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小吃店的日常銷售技巧


任何一家餐館,對每天光顧店面的顧客,都應以上帝來對待。老板的一舉一動都必須保持熱情好客的風度。對人對事始終要保持"和氣生財"、"精神飽滿"的狀態。大家可以想象到,每天眾多的顧客來就餐,人們的性格是多種多樣的。


有些顧客不僅僅對服務特別挑剔,有的還常常說一些不中聽的話。還會有一些顧客酒后出言不遜,面對如此的"特殊顧客",老板千萬不能急躁。仍然要保持"好客"的風度,要有涵養,把顧客永遠當成"上帝"。必須靈活應付,學會和掌握招待"特殊顧客"的特殊方式。所謂"特殊方式"實際上就是針對不同的問題采取多種解決辦法。始終以誠相待,再挑剔的顧客也會被真誠所感動,大多數顧客是通情達理的。

開好小吃加盟店重點則是做好服務,給消費者良好的印象自然生意不會差,其實想要成功的經營好小吃加盟店是需要大家掌握足夠的經驗,知道怎么去經營最重要,時代快速發展所以科學滲入很多方面,現在經營小吃加盟店也要考究科學!


小吃加盟


1、留住現有顧客。現在每天100多元的收入,還有20多位客人,一定要想辦法將這些客人留下來,餐館才隨時有顧客進出,另外這些客人感到好,自然會幫你宣傳、帶朋友來用餐,形成連動效應。


2、散發傳單。傳單實際上就是一張價格表,將最拿手、最美味的主要菜品列入即可,后面留下電話電話號碼,用醒目的字體印上:一個電話,送餐上門。給食店800米半徑的機關、單位、商店、家庭分別派送,同時給每一位就餐的朋友也送去一份簡化的價格表(在名片的背后印上價格)。

3、向送餐客人的同事擴散。因為開始時要求送餐的人有限,每送一次餐都是一次極好的宣傳機會,彬彬有禮地向送餐客人的同事推銷自己的外賣(每人發一份價格表),成功率會高達80%。

4、降價。硬降價消耗太多,也出不來效果,還得罪同行。可采用軟降:客人享受半價(或七折)優惠,不管他是幾位朋友就餐,也不管他花了多少錢,結賬時只收他折扣內的錢,需要注意的是不能講出來(講出來就不靈了),客人都知道占了便宜,明天他會再來,然后他會帶朋友來;

5、送免費票。在離店600-800米半徑的距離給20位(數量自定)路人贈送免費票(贈票盡量給附近居民,比如買菜、購物、理發的人),贈票限時,比如10日贈票載明13日內有效)不要一次太多,每天都送,每天都讓店里增加許多客流。當然最好的方法是與街道或居委會協商,將免費票送給困難家庭:雖然困難家庭不會或比較少到餐館就餐,不過他們是本地人,會對身邊的朋友、鄰居講你的好話。居委會也會在不同的場合宣傳,你會得到一些意想不到的收獲。

消費者在外面吃東西,最怕吃到不干凈的食品,夏季更是如此。一個能給消費者帶來良好衛生印象的風味小吃加盟店,其生意往往會更好。為了給消費者衛生的印象,冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干凈,另外最好點燃蚊香(電滅蚊器也可以)驅逐蒼蠅。


小吃加盟


服務員和廚師自己也要注意儀表,比如指甲不要太長,胡子要及時刮,衣服要干凈清爽。在經營風味小吃加盟店時,偶爾也要能吃點虧。年輕人去吃風味小吃,往往是三五成群,而且光臨的店鋪一般比較固定。假如經營者能常常采用吃點虧的方式,則可以長期留住一批顧客,為以后的好生意打好基礎。


學習上述知識保持小吃加盟店的長存知道,懂得經營重視細節才能脫穎而出,眾所周知良好的地理環境對于小吃加盟店發展起到了決定性的作用,所以說經營者還需要從這方面出發,要知道小吃加盟店需要科學的運營方式和成熟的技巧!


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文章來源:易加盟



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